[Cookat Việt Nam] Lasagna Thịt Heo Chiên Xù

?NGUYÊN LIỆU? - Phô mai Mozzarella 300g, dầu ăn - Thịt lợn thăn 500g (5 khối thịt 100g), muối, tiêu, bột mì, trứng, bột chiên xù - Sốt Ragu: dầu olive 3 thìa canh, thịt bò băm 300g, cà rốt 1/2 củ, hành tây 1 củ, cần tây băm 2 cây, sốt cà chua đậm đặc 100g, nước ninh rau củ 250ml, cà chua 400g, rượu vang trắng 120ml, lá nguyệt quế 5 lá, muối, tiêu - Sốt Béchamel: bơ 30g, bột mì 30g, sữa 500ml, muối 1 thìa cà phê, tiêu ?CÁCH LÀM? Làm sốt Ragu: 1. Cho 3 thìa canh dầu olive vào chảo, làm nóng dầu, cho 1 củ hành tây băm nhuyễn, 1/2 củ cà rốt băm nhuyễn, 2 cây cần tây băm nhuyễn vào và xào lên. 2. Khi hành tây chín thì cho 300g thịt bò băm vào xào. 3. Khi thịt chín thì cho 100g sốt cà chung đậm đặc vào xào, rồi cho 250ml nước ninh rau củ, 120ml rượu vang trắng, 400g cà chua vào. Nghiền cà chua rồi xào lên. 4. Cho 5 lá nguyệt quế, muối, tiêu vào và nấu chín. Làm sốt Béchamel: 1. Cho 30g bơ vào chảo nấu chảy ra, sau đó cho 30g bột mì vào và đảo đều cho chín. 2. Sau đó chia nhỏ 500ml sữa rồi cho vào, sau đó cho 1 thìa cà phê muối, tiêu vào nêm nếm. Xếp Lasagna: 1. Cho sốt Ragu vào đáy khay nướng, sau đó cho lần lượt thịt chiên xù, sốt Béchamel, sốt Ragu, thịt chiên xù, sốt Béchamel, sốt ragu lên, sau đó cho 300g phô mai Mozzarella vào rồi nướng khoảng 30 phút trong lò nhiệt độ 180 độ.