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1. Gratter les pieds des champignons de Paris, à l'aide d'un petit couteau.
2. Laver vos champignons de Paris sous l'eau clair, à l'aide d'un pinceau de cuisine.
Ne tremper pas les champignons dans l'eau trop longtemps pour ne pas perdre le goût des champignons.
3. Retirer les pieds des champignons.
4. Tailler vos champignons.
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