Combinato Automatico Komby 160 - Macchine per pasta Cocozza

Modello combinato automatico, date le sue molteplici funzionalità e ridotte dimensioni d'ingombro e buona produttività, trova particolare impiego nel settore di negozi di pasta fresca, alberghi, ristoranti, mense, supermercati, ecc... Dotato di Vasca impastatrice (con albero smontabile) per la produzione di impasti sfarinati. Il gruppo di laminazione con Sfogliatrice automatica 160 mm consente la produzione di rotoli di sfoglia in continuo. Costituito da due coppie di rulli montati su cuscinetti e spalle laterali speciali, con particolari accorgimenti, elimina la possibilità di infiltrazione nei cuscinetti stessi. Il gruppo completo di Raviolatrice doppia sfoglia RS 160 mm consente la produzione di ravioli staccati nelle varie forme grazie alla sostituzione semplice e veloce di stampi intercambiabili con quadrati, tondi, mezza luna, fiore, cuore, ecc... Particolarmente indicata per la lavorazione di ripieni morbidi e di magro, ricotta, verdura, formaggi, carne, ecc... Il sistema di dosaggio della quantità del ripieno è regolabile durante la lavorazione grazie all'alimentazione del ripieno con sistema a torchietto. Completa di due coppie di rulli dal diametro di 55 mm montati su cuscinetti, consente la regolazione della sfoglia. Completa di gruppo Taglia sfoglia automatica 160 mm a stampi intercambiabili, consente con semplici e veloci sostituzioni la produzione automatica di sfoglia per lasagne, tagliatelle, pappardelle, fettuccine, linguine, ecc... con lo spessore e la lunghezza desiderata. Tutte le parti in movimento sono montate su cuscinetti, boccole e supporti autolubrificanti per cui la macchina non necessita di nessun tipo di manutenzione programmata. Le tecnologie e i dispositivi di sicurezza ampiamente collaudate rendono l'uso della macchina estremamente pratico e sicuro.