CIY - cook it yourself EP55 [2/3] Appetizers : บัฟฟาโล่วิงส์ (22 ส.ค.58)

มารองท้องกันก่อนกับเมนูยั่วน้ำลายอย่าง appetizer อาหารว่างแบบฝรั่งที่ใครๆก็ชอบ จะกินเวลาไหนก็รับรองว่าอร่อยเต็มๆคำ กับ ตับไก่บดปาเต้ บัฟฟาโร่วิงส์ และ หัวหอมรูปดอกไม้ทอด บัฟฟาโล่วิงส์ (สำหรับ 4 คน) Ingredients • ปีกไก่และน่องไก่บน 1 กิโลกรัม • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 150 กรัม • ผงกระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ • เกลือป่น 1 ช้อนชา • พริกไทยขาวป่น ¼ ช้อนชา • น้ำมันพืชสำหรับทอด 1 ลิตร • เซเลอรีหั่นแท่งสำหรับจัดเสิร์ฟ ซอสเผ็ดร้อน • เนยสดชนิดจืด 50 กรัม • หอมใหญ่สับละเอียด 4 ช้อนโต๊ะ • กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ • พริกเคเยน (Cayenne pepper) 1 1/3 ช้อนโต๊ะ • น้ำ ¼ ถ้วย • น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 1 ½ ช้อนโต๊ะ • ซอสพริกชนิดเผ็ดมาก 5 ช้อนโต๊ะ • ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ • เกลือป่น ¾ ช้อนชา • พริกไทยดำ ตามชอบ Instruction 1. ทำซอสเผ็ดร้อนโดยนำหม้อซอสตั้งบนไฟกลางใส่เนย พอเนยละลายใส่หอมใหญ่ลงผัด ตามด้วยกระเทียม ผัดทุกอย่างจนสุกนิ่ม ใส่พริกเคเยน เติมน้ำ เคี่ยวให้พองวด เติมน้ำส้มสายชูไวน์ขาว ซอสพริก และซอสมะเขือเทศ คนให้เข้ากัน เทส่วนผสมลงปั่นให้ละเอียด ปรับรสชาติด้วยเกลือตามชอบ พักไว้ 2. เตรียมปีกไก่โดยแยกปีกและน่องออกจากกัน ตัดปลายปีกทิ้ง ผสมแป้ง ผงกระเทียม เกลือและพริกไทยในอ่างผสม นำไก่มาคลุกกับแป้งให้ทั่ว เคาะแป้งส่วนเกินออกให้หมด พักไว้ 3. ใส่น้ำมันสำหรับทอดลงกระทะ ตั้งบนไฟกลางจนได้อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส นำไก่ที่พักไว้ลงทอดให้สุกและมีสีเหลืองทองสวย พักให้สะเด็ดน้ำมัน นำไก่ที่ได้มาเคล้ากับซอสเผ็ดร้อนจนทั่ว เสิร์ฟกับเซเลอรีหั่นแท่ง ติดตามสูตรเต็มๆได้ที่ www.facebook.com/sangdadpublishing #CIYwithNAN ติดตามชม CIY - cook it yourself ได้ทุกวันเสาร์ 13:00 น. ทางช่อง New TV 18 (ช่องเคเบิ้ล 28)