Saturday, 13 September, 2025г.
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沖縄のラーメン店 台湾麺屋 HO-JA pt.1 チァーミー
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今月オープンした北谷の台湾麺屋 HO-JAに行ってきました。HO-JAは「ホーチャ」と読むそうです。この地域は外国人がとても多いエリアなので、店内もシックで洗練された雰囲気が漂っています。薬膳料理になるのか？八角やウイキョウなど、スープはややクセのあるものでしたが、肉のそぼろなど下準備にも丁寧な仕事ぶりを感じます。個人的には苦手なテイストですが、この手がお好きな方にはとても良い店なんだろうなぁと思いました。 mixi ラーコミュ 台湾麺屋のトピック http://mixi.jp/view_bbs.pl?id=66873639&comm_id=609575
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