У вашего броузера проблема в совместимости с HTML5
К концу дня, когда занимался рыбой, был уставшим. К тому же, пришлось отвлекаться на духовку. Так что, получилось не очень эффектно. Но 3 метода чистки: шелушение и срезание чешуи, а так же срезание чешуи вместе со шкурой показаны. А мастерства каждый сам может добиться.