ซาลาเปาหมีน้อยลาวา ซาลาเปาช็อกโกแลตลาวา Chocolate Lava Bun | FoodTravel

ซาลาเปาหมีน้อยลาวา ซาลาเปาช็อกโกแลตลาวา ซาลาเปาไส้ไหล Chocolate Lava Bun ซาลาเปาในท้องตลาดมักจะเป็นลูกกลมๆ สีขาวๆ หลายคนคงเบื่อรูปทรงเดิมๆ วันนี้เป็นการนำเสนอซาลาเปารูปทรงแปลกใหม่ หน้าตาน่ารักโดนใจหลายคนแน่นอน และที่สำคัญไส้ของซาลาเปาตัวนี้เป็นไส้ช็อกโกแลตลาวาแบบง่าย ไม่มีขั้นตอนที่ยุ่งยาก http://www.foodtravel.tv/recipe.aspx?viewid=3200 วัตถุดิบซาลาเปาหมีน้อยลาวา - ซาลาเปาช็อกโกแลตลาวา Chocolate Lava Bun สำหรับ 20 ชิ้น เวลาในการทำ 1 ชั่วโมง 30 นาที ส่วนผสมแป้งเชื้อ 1. แป้งซาลาเปา 375 กรัม 2. ยีสต์ 1 ช้อนโต๊ะ 3. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ 4. น้ำเปล่า 225 กรัม ส่วนผสมแป้งโดว์ 1. แป้งซาลาเปา 150 กรัม 2. ผงฟู 2 ช้อนชา 3. น้ำเปล่า 40 กรัม 4. น้ำตาลทราย 100 กรัม 5. เกลือ 1 ช้อนชา 6. เนยขาว 100 กรัม 7. ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ ส่วนผสมไส้ 1. ช็อกโกแลต 300 กรัม อุปกรณ์ที่ใช้ เครื่องตี ลังถึง กระดาษรองซาลาเปา วิธีทำซาลาเปาหมีน้อยลาวา - ซาลาเปาช็อกโกแลตลาวา Chocolate Lava Bun 1. หมักแป้งเชื้อโดยผสมแป้งซาลาเปา ยีสต์ น้ำตาล น้ำเปล่าเข้าด้วนกัน นวดให้เข้ากันและหมักพักไว้ 45-60 นาที 2. เมื่อครบเวลาแล้วทำแป้งโดว์โดยนำแป้งซาลาเปา โกโก้และผงฟูมาร่อนรวมกันและใส่โถตี ตามด้วยน้ำตาล เกลือ น้ำเปล่า และแป้งเชื้อ นวดทุกอย่างจนเข้ากัน ใส่เนยขาวนวดต่อจนแป้งเนียน ใส่สีตีจนเข้ากัน 3. นำมาปั้นเป็นก้อน ก้อนละ 25-30 กรัม แผ่แป้งออกให้ตรงกลางนูนข้างๆบาง 4. ใส่ช็อกโกแลตลงไปและปิดให้มิด นำแป้งบางส่วนมาทำเป็นหูและจมูก 5. พักซาลาเปาให้ขึ้น 2 เท่า อีก 20-30 นาที 6. นำไปนึ่งในน้ำเดือดจัด 10-12 นาที