A castanha de caju é rica em proteínas, fósforo, selênio, ferro, zinco, gorduras, cálcio, carboidratos, vitamina K, vitamina B1, vitamina B2, vitamina B5, vitamina C, magnésio, manganês e antioxidantes. Suas propriedades auxiliam a diminuir o colesterol ruim e aumentam o bom, além de fortalecer o sistema imunológico, os ossos e os músculos.
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