材料４つで♪バレンタインチョコを３種類作ってみた！4 Ingredients Valentine Chocolate 3 Ways!｜HidaMari Cooking

HidaMari Cooking(ひだまりクッキング)へようこそ。 このチャンネルでは、チョコレートや抹茶、季節のフルーツを使ったお菓子のレシピを中心に投稿しています。 ▷チャンネル登録はこちら： If you like it, please click 'Like' and Subscribe. https://www.youtube.com/channel/UCcp9uRaBwInxl_SZqGRksDA?sub_confirmation=1 ベルマークを押すと毎回通知が届くようになります。 動画の評価やコメントをいただけるととても嬉しいです♪ ーーーーーー こんばんは?動画を見ていただきありがとうございます♪ 今日は、バレンタインも近いので少ない材料で作れる 変わり種バレンタインチョコを作ってみました。 クーベルチュールチョコレート、フリーズドライのいちごは富沢商店で購入しました。 持ち歩きする場合は保冷剤を付けて、冷たくした状態で食べると美味しいです。 ▷Caramel chocolat： 50g sugar 100g heavy cream 100g milk 60g couverture bitter chocolate ▷Matcha nama- chocolate： 6g matcha 100g hevay cream 200g couverture white chocolate powder sugar ▷Strawberry nama- chocolate： 100g cream cheese 100g + 200g〜 couverture white chocolate freeze-dried strawberries pistachio ▷生キャラメル・チョコレートの材料： 砂糖　５０ｇ 生クリーム　１００ｇ 牛乳　１００ｇ クーベルチュールビターチョコ　６０ｇ ▷作り方： １．クーベルチュールビターチョコ60gを溶けやすいように細かく刻む。 ２．鍋に砂糖50g、生クリーム100g、牛乳100gを入れて中火にかけ、鍋底をこすったときに一瞬筋が残るくらいに煮詰める。 ３．火を止めて①を加え、均一になるまで混ぜる。シリコン型に入れ、粗熱を取ってから冷凍庫で５時間以上冷やす。 ４．シリコン型から取り出して完成。 ▷抹茶の生チョコの材料： 抹茶　６ｇ 生クリーム　１００ｇ　 クーベルチュールホワイトチョコ　２００ｇ 粉糖（コーンスターチ入）適量 ▷作り方： １．クーベルチュールホワイトチョコ200gを溶けやすいように細かく刻む。 ２．鍋に抹茶をふるって入れ、生クリーム100gを少しづつ入れて混ぜる。鍋ごと中火にかけて沸騰直前まで温める。 ３．火を止めて①を加えて、しっかり混ぜる。オーブンシートを敷いたバットなどに流し入れ、粗熱を取って冷蔵庫で12時間以上冷やす。 ４．温めたナイフで好きな大きさにカットする。好みで粉糖をふりかけて完成。 ▷いちごの生チョコの材料： クリームチーズ　１００ｇ ホワイトチョコ　１００ｇ＋２００ｇ（コーティング用） フリーズドライいちご ピスタチオ ▷作り方： １．クーベルチュールホワイトチョコ100gを刻み、電子レンジで温めて溶かす。 ２．クリームチーズ100gを柔らかく練って、①を加えてよく混ぜる。氷水に当てて作業しやすい固さに調整する。 ３．ラップに②を乗せて（動画は16〜18gです）フリーズドライのいちごを一粒乗せ、丸める。冷凍庫で30分ほど冷やす。 ４．ラップを取ってきれいに丸め直し、更に冷凍庫で１時間冷やす。 ５．テンパリングしたホワイトチョコ、またはコーティング用のホワイトチョコを溶かし、④をコーティングする。好みでピスタチオを飾り、完成。 ーーーーーー ひだまりについて改めて自己紹介します！ https://ameblo.jp/hidamaricooking/entry-12550830517.html Who is HidaMari Cooking? https://ameblo.jp/hidamaricooking/entry-12552608382.html お仕事のご依頼はこちら https://forms.gle/hcKY2Rafk9shsX8o6 ーーーーーー 道具や材料の購入先： こちらの生地で使っている道具や型の紹介をしています。 型編 https://ameblo.jp/hidamaricooking/entry-12557450734.html 道具編 https://ameblo.jp/hidamaricooking/entry-12555039486.html ▽Amazon 口径25cmの耐熱ガラスボウル：iwaki 2.5L 口径20cmの耐熱ガラスボウル：HARIO 3個セット 直径18cmの耐熱スポンジ型：iwaki スポンジ型 赤い耐熱シリコンヘラ：COLIN 3個セット ハンドミキサー：dretec(ドリテック) ケーキスライサー（検索するといろいろな出品者が出てきます フードプロセッサー：BRUNO（ブルーノ） 6個取りマフィン型 繰り返し使えるオーブンシート ▽富澤商店（通販または実店舗） シリコンの泡立て器 持ち手が木のふるい クーベルチュールチョコレート：大東カカオのスイートチョコレート 450gの発酵無塩バター（明治、よつ葉、カルピス、高千穂、森永など） その他製菓材料 ▽Cotta （通販専門） 450gの無塩バター（よつ葉、高千穂、明治、森永など） クーベルチュールチョコレート：カカオバリー、バンホーテン その他製菓材料 繰り返し使えるオーブンシート ーーーーーー よく頂く質問などについて。 Q.バターは無塩ですか？有塩ですか？ お菓子には基本的に無塩バターのみ使用しています。 無塩バターに塩を加えるレシピは有塩バターではだめなのか？と質問をいただくのですが、狙った塩加減にしたいため無塩バターを使っています。 ※一部過去の動画は「バター」のみの記載になってしまっています。 今後は字幕に「無塩バター」と表記するよう心がけますが、 それ以前の字幕に「バター」としか書かれていなくても 「無塩バター」を使用しています。 Q.オーブンは予熱しますか？ 焼成温度に合わせて予熱しています。 家庭用オーブンは庫内が小さく扉を開けた時に熱が逃げやすいため、 焼成温度＋10〜20℃で予熱し、焼くものを入れてから焼成温度に合わせて焼いています。 こちらも今後は字幕で「〇〇℃に予熱したオーブンで□□分焼く」といった形で表記するように心がけます。 Q.倍量で作りたいのですが。 12cm丸型を15cm丸型に→1.5倍 12cm丸型を18cm丸型に→2.2倍 12cm丸型を21cm丸型に→3倍 15cm丸型を12cm丸型に→0.6倍 15cm丸型を18cm丸型に→1.5倍 15cm丸型を21cm丸型に→2倍 12cm(4.7inch)→15cm(6inch) =×1.5 12cm(4.7inch)→18cm(7inch) =×2.2 12cm(4.7inch)→21cm(8.2inch)=×3 15cm(6inch)→12cm(4.7inch) =×0.6 15cm(6inch)→18cm(7inch) =×1.5 15cm(6inch)→21cm8.2(inch)=×2 ▷Youtube：https://www.youtube.com/channel/UCcp9uRaBwInxl_SZqGRksDA ▷instagram： https://www.instagram.com/hidamaricooking もし私のレシピでお菓子を作ってくださったときは、 #hidamaricooking をつけて投稿してもらえると嬉しいです♪ またインスタグラムでは、YouTubeで公開していない写真も 公開していますので、よかったらフォローしてください。 ▷Blog： https://ameblo.jp/hidamaricooking ▷Twitter（動画の更新のお知らせ用）： https://twitter.com/hidamari_cookin?lang=ja ▷Google+：https://plus.google.com/u/1/b/102774055244844144437/102774055244844144437