Biscotto morbido gratinato al melone fresco - A Tavola con Giancarlo Calciolari

http://www.liberi.tv Ricetta: - Crema cotta n. 0 Ingredienti per 36 cialde 1 litro panna 300 g zucchero 1/2 baccello di vaniglia 500 g mandorle in polvere 16 tuorli d'uovo 100 g di fecola di patate Annotazioni: Cuocere a 200 °C per 10 minuti Voce fuori campo: Francesco Floris Dal Libro "Villa San Carlo Borromeo. Trecento ricette" di Giancarlo Calciolari - Editore Spirali http://www.spirali.com/libro/8877706686/villa-san-carlo-borromeo-trecento-ricette/ Altre ricette sono diponibili nella rubrica Cucina su "Transfinito International Webzine" http://www.transfinito.eu/spip.php?rubrique2