Беляши с мясом. Много мяса, мало теста. По-домашнему вкусно!

Существует множество рецептов беляшей. Это один из моих рецептов закрытых беляшей. Тесто делается на кефире, без яиц. Для начинки можно брать любое мясо, в любых пропорциях. Для жарки я использую минимальное количество масла, если любите - можно жарить и во фритюре. Тесто кефир или простокваша - 300 мл, дрожжи - 15 г свежих или 5 г сухих, сахар - 1 ст.л (20 г) соль - 1 ч.л, мука - 450 -500 г Начинка фарш - 300 г свинина, 300 г говядина, лук - 2 шт., соль, перец - по вкусу, вода - 3 ст.л, масло для жарки