＜バレンタイン＞冷蔵庫で乾燥！チョコマカロンの簡単な作り方 Chocolate Macron Simple Recipe［ASMR有］【パンダワンタン】

人気のチョコマカロンの簡単レシピ動画♪乾燥時間・乾燥具合・乾燥目安で悩んでいる方必見！冷蔵庫を使えば「乾燥しない」なんてあり得ない！難しいマカロナージュも詳しく解説♪この作り方、オススメ♪ピエも綺麗に出来ちゃう♪ガナッシュ（中身）は生チョコ♪手作りココアマカロンをご家庭で♪ASMRとしてマカロンの咀嚼音も♪ ◆ チャンネル登録、よろしくです♪ http://www.youtube.com/c/Pandawantan?sub_confirmation=1 ◆ ポイント ① 卵白は新鮮＆割り立てでOK！冷凍等は不要！但し、室温には戻す！ ② ペットボトルの蓋が絞り出す際の最適サイズ！ ③ 卵白には卵黄や水が混ざらない様に！泡立ちが悪くなる！卵（Mサイズ）の卵白は約30g！ ④ 艶が出てリボン状に落ちる様になれば、マカロナージュ完了！ ⑤ 乾燥は冷蔵庫内で！季節（室温・湿度）に左右されず乾燥出来る！冷蔵庫内は乾燥し易い！ ⑥ 冷蔵庫内で乾燥中、途中で天板の向きを逆転させる！乾燥ムラを防ぐ為！ ⑦ ガナッシュの生クリームは室温に戻した後、少しずつ加え混ぜる！ ◆ 材料 ＜直径3cm 8個分＞ ● マカロン 卵（Mサイズ）〔卵白のみ使用〕…1個 アーモンドプードル…30g 粉糖…40g ココアパウダー…5g グラニュー糖…30g ● ガナッシュ ミルクチョコ…50g 生クリーム…50ml ◆ 作り方 1. 卵（M）1個を室温に戻す。 2. 丸形の口金で絞り袋を作る。 3. 天板にクッキングシートを敷き、クッキングシートと同じサイズの紙を用意する。 4. 紙にペットボトルの蓋を用いて円を描く。 5. 袋にアーモンドプードル30g，粉糖40g，ココアパウダー5gを入れ、よく振り混ぜる。 6. 2回ふるっておく。 7. 卵（M）1個を卵黄と卵白に分ける。（今回、卵黄は使わない。） 8. 卵白1個分をある程度泡立てる。 9. グラニュー糖30gを少しずつ加え泡立てる。（硬めのメレンゲに仕上げる。） 10. 先程の粉類の約1/3量を加える。 11. 底からすくう様に優しく混ぜる。 12. 再び先程の粉類の約1/3量を加える。 13. 底からすくう様に優しく混ぜる。 14. 再び先程の粉類の約1/3量を加える。 15. 底からすくう様に優しく混ぜる。（マカロナージュ前はリボン状に落ちない。） 16. 生地をボウルに押し当てマカロナージュする。（マカロナージュ後は艶が出てリボン状に落ちる。） 17. 生地を絞り袋に入れる。 18. クッキングシート上に、紙に描いた円状に絞り出す。（紙を抜き取る。） 19. 冷蔵庫に45分程入れ乾燥させる。（22.5分程で手前・奥の向きを逆にする。乾燥後は指で触っても生地が付かない。） 20. 150℃に予熱したオーブンで10分焼く。 21. 開けずに3分放置してから取り出し、粗熱を取る。 22. 星形の口金で絞り袋を作る。 23. 生クリーム50mlを室温に戻す。 24. ミルクチョコ50gを細かく砕き、湯煎して溶かす。 25. 湯煎したまま生クリーム50mlを少しずつ加え混ぜる。 26. 冷蔵庫で10分程冷やし適当な硬さにする。 27. ガナッシュを絞り袋に入れ、マカロンに絞り挟めば完成。 ◆ 冷蔵庫乾燥マカロンレシピ動画 【抹茶マカロン】https://youtu.be/egRiZSykRqI 【オーブン不使用マカロン】https://youtu.be/BMXikYul8Z4 【アーモンド不使用マカロン】https://youtu.be/W6uaKiW8J_g 【いちご太っちょマカロン】https://youtu.be/rhD636MD6fY 【マカロン＆4種のガナッシュ】https://youtu.be/giRDog22GAE #マカロン#チョコマカロン#パンダワンタン