#97 川口「らーめん かねかつ」ラーメン評論家をも虜にした脅威の醤油使い ゲスト：田中一明 山本剛志【ラーメンWalkerTV】

第97回 ラーメン評論家をも虜にした脅威の醤油使い 埼玉県川口市「らーめん かねかつ」 比内地鶏と豚肉、アゴ、昆布などから旨味を濃縮したスープと、創業1755年の老舗醤油蔵の天然醸造醤油を使用したカエシ、そしてそこに合わせる国産小麦100％の自家製中太手揉み麺と、まさにこだわり抜かれた上質な一杯。 店主の大友勝さんは有名製麺所と有名ラーメン店で修業をした後、2013年7月3日にこの地で開業。旨味を掛け合わせる「かけ算の美学」をモットーに、味の探求を日々続けているとのこと。ラーメン官僚、ラーメン王ともに拍手喝采を送る出来映えの一杯。新店2位の実力、まさしく本物でした！ MCはお馴染みのサニーデイ・サービス 田中貴さん！ スペシャルゲストはラヲタ界のカリスマ、“ラーメン官僚”田中一明さんと、“ラーメン王”山本剛志さん！ https://ramen.walkerplus.com/tv/97/ 話題のラーメン店がぞくぞく登場の番組『ラーメンWalker TV2』 完全版はCS放送フジテレビONE/TWO/NEXTにて絶賛放送中です！！（リピート放送も多数あり） http://otn.fujitv.co.jp/b_hp/912200091.html 新店から名店まで、テーマ別に注目のラーメン店を毎回楽しくご紹介！日本一のラーメン口コミサイト「ラーメンWalker」とも完全連動！ 詳しくはこちらをチェック！ http://ramen.walkerplus.com/ #ラーメン #Ramen