?2017/12/31【屏東】楊林古早味八寶丸4K

這個楊林八寶丸 園主吃起來比一般市面上賣的清爽可口 據說是裡面添加了"豆薯" 比較適合現代人的飲食習慣 有別於一般市面上八寶丸 …受到許多內行人的喜愛... 楊林商行老闆 介紹古早味八寶丸的由來~相傳先祖楊炳公及家族成員於清乾隆時期，由大陸福建遷徒落腳至今屏東縣新園鄉烏龍村、新園村。時值墾荒拓地之際交通不便，經濟商業尚不發達的年代，唯有從事農耕始得溫飽。 　　當時先祖由大陸帶來一種食用果實，耐旱、抗瘠力強、果實保存期限長，而原產於中國南方的「豆薯」，即為此主角。經察看高屏溪河床得天獨厚的沙地，最適合耕種繁植此作物。迄今新園鄉所種植的「豆薯」產量、面積及品質在全國均名列前茅。 　　余年幼時期，每逢年節、婚喪喜慶、祖先忌日之祭祀物品皆有一道「炸丸子」，香氣撲鼻、可口美味、百吃不厭，為當時不可或缺的一道佳餚。詢問阿嬤此為何物，阿嬤稱之為「八寶丸」，詳問為何如此稱謂，告之此「丸子」，平日無法吃得到，因食材除了主角豆薯之外，還添加了一些當時貧瘠的農村視為山珍海味的食材所製而成，其製程費時繁瑣。而其內餡蘊含八種以上食材，視如珍寶，故稱之為「八寶丸」。 　　隨著時代變演進，農業社會的繁瑣製程無法適合工商社會的需求，阿嬤的傳承技術經過多次的改進、創新，當今“楊林八寶丸“的內餡，含新鮮肉品、蔬菜、豆薯……等多種食材。營養豐富均衡，適合各年齡層的口味。口感酥脆、內餡絕不含油的特色，此一突破性製程，絕非一般市場的八寶丸所能比擬。以致所到之處，反應熱烈。 　　近年來農產品的管銷通路還無法達到農民的理想意境，為了多方推廣新園鄉的特色農產品「豆薯」，本商行承蒙新園鄉農會的輔導，衷心感謝。並俟機前往各展場現場製作「八寶丸」販售。今後但願各方饕客能多食用「豆薯」所製成各類食品，如湯類、八寶丸等。 　　本文所言之「八寶丸」的由來，均係小時候阿嬤所述，無從可考，如有未盡之處，尚待各方先進指正，謝謝。