Рынок свиного жира: как обстоят дела в отрасли

За последние три года российский рынок свиного жира показывал уверенные темпы роста. В прошлом году российское производство продуктов увеличилось на 20% и составило 49 708,5 тонн жира.

Сосредоточие производственных мощностей

Основное производство ведется в Центральном Федеральном округе – 80% или 3 000 тонн ежегодно. Крупными производителями являются Северо-Западный округ – 3 009 тонн, Южный – 950 тонн.

Среди крупных игроков рынка свиного жира в России стоит отметить:

• ООО ГОРКОН;
• ООО РЕСУРС;
• ООО ДОНПРОМЭКСПОРТ;
• ООО БОБРОВСКИЙ ПИЩЕКОМБИНАТ;
• ООО КРАСНО СОЛНЫШКО;
• ООО ЖИРПРОМ;

Проведенный компанией ACG обзор рынка свиного жира в РФ выявил регионы, которые вплотную связаны с производством продукта: Воронежская область, Белгород, Краснодарский край, Татарстан. Среди заказчиков продукта стоит отметить Москва и область, Санкт – Петербург, Астрахань, Чита.

Но на долю российских производителей приходится чуть больше 12% производства продукта, остальное – импортные поставки – 110 тысяч тонн. Импортными поставщиками являются Литва, Германия, Франция, Нидерланды. Поставки идут в Приморский край – 45%, в Санкт – Петербург – 13%, в область – 13%. Чаще всего в договорах встречаются такие крупные поставщики, как SOLGAR INC, ALCON PHARMACEUTICALS LTD, THE TNN DEVELOPMENT LTD, NORWEGIAN FISH OIL A.S, FRIGORIFICO TACUAREMBO S.A., HARDELMAATSCHAPPIJ A.SMIT & ZOON B.V . Транспортировка осуществляется в бочках в заморозке, а также в брикетах и брусках.

Экспорт идет в Белоруссию – на 3,9 миллионов долларов, в Украину – на 3,6 миллионов долларов, в Азербайджан – на 400 тысяч долларов. Отгрузки шли из Ростовской области – 37%, Белгорода – 27%, Тамбова – 15%. Компании, задействованные в экспортных поставках:

• ООО БРЯНСКАЯ МЯСНАЯ КОМПАНИЯ,
• ООО РУССКАЯ РЫБОПРОМЫШЛЕННАЯ
• КОМПАНИЯ,
• ООО АСТРАХАНСКАЯ МЯСНАЯ КОМПАНИЯ,
• ООО ПЕЛЬМЕНИ И КЕФИР,
• ООО ТРИГЛАВ,
• ООО ЭВЕРЕСТ.

Применение продукта

Анализ рынка свиного жира показывает, что свиной жир по большей части используется в пищевой промышленности: как жировая эмульсия, в чистом виде, среди населения популярностью пользуются шпик и сало, при производстве колбас, иных полуфабрикатов, консервов.

За прошлый год было продано 110,8 тысяч тонн продукции,, что составляет 60% совокупных продаж.

Среди проблем отметим не снижающиеся темпы импорта жира свиного и жира домашней птицы, отсутствие рынков сбыта отечественного продукта, недоверие к российской продукции.

Исследование рынка свиного жира показывает, что в перспективе ожидается рост продаж до 5% ежегодно.

Источник: https://alto-group.ru